Receita de bolo de chocolate low carb delicioso

Receita de Bolo de Chocolate Low Carb Delicioso

Ingredientes Principais

• 2 xícaras de farinha de amêndoas: Uma excelente alternativa à farinha de trigo, rica em proteínas e gorduras saudáveis.
• 1 xícara de cacau em pó sem açúcar: Quanto mais puro for o cacau, maior será a intensidade do sabor e mais benefícios à saúde, como antioxidantes.
• 1 xícara de adoçante natural: Pode ser eritritol, xilitol ou stevia, que não elevam os níveis de açúcar no sangue.
• 4 ovos: Fonte de proteína e umidade, que ajudam na estrutura do bolo.
• 1/2 xícara de manteiga derretida: Adiciona riqueza e umidade ao bolo.
• 1/2 xícara de leite de coco: Opção cremosa que complementa o sabor do chocolate, mantendo a receita low carb.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: Fundamental para dar leveza e fazer o bolo crescer.
• Extracto de baunilha: Para realçar o sabor do chocolate, use uma colher de chá.

Utensílios Necessários

• Uma batedeira ou um fouet
• Uma tigela grande
• Forma para bolo (preferencialmente de silicone ou com antiaderente)
• Espátula
• Faca para corte
• Fôrma para servir ou travessa

Passo a Passo da Preparação

1. Prepara-se o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Isso garantirá que o bolo asse de maneira uniforme.

2. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine as 2 xícaras de farinha de amêndoas, 1 xícara de cacau em pó, 1 xícara de adoçante, e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture bem com um batedor para aerar os ingredientes.

3. Preparação dos ingredientes molhados: Em outra tigela, bata 4 ovos até ficarem bem misturados. Em seguida, adicione a manteiga derretida e o leite de coco. Acrescente 1 colher de chá de extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.

4. Unindo as misturas: Gradualmente incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo com uma espátula ou a batedeira em velocidade baixa. O objetivo é obter uma massa uniforme. Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite de coco.

5. Preparação da forma: Unte a forma de bolo com um pouco de manteiga ou óleo de coco. Isso ajudará a evitar que o bolo grude. Você também pode polvilhar um pouco de farinha de amêndoas na forma para garantir que o bolo saia facilmente.

6. Despejando a massa: Verta a massa do bolo na forma, alisando a parte superior com uma espátula para que asse uniformemente.

7. Assando: Coloque a forma no forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro. Se sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, o bolo está pronto.

8. Resfriamento: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.

Cobertura Opcional

Para um toque especial, considere adicionar uma cobertura de chocolate low carb. Aqui está uma receita simples.

Ingredientes da Cobertura:

• 100g de chocolate amargo (85% cacau): Derreta em banho-maria.
• 2 colheres de sopa de creme de leite: Para dar cremosidade.

Preparo:

1. Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando para não queimar.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.
3. Espalhe a cobertura sobre o bolo frio, utilizando uma espátula.

Dicas e Variações

• Adicione Frutas Secas: Para dar sabor e textura, experimente adicionar nozes, amêndoas ou até mesmo framboesas à massa do bolo.
• Substituindo Ingredientes: Se você não tiver farinha de amêndoas, a farinha de coco pode ser uma alternativa, mas lembre-se de usar menos, pois absorve mais líquido.
• Calorias e Porções: Este bolo é uma escolha excelente para quem está em uma dieta low carb. Divida o bolo em 12 porções para controle de calorias e macros.

Armazenamento

• Na Geladeira: O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
• Congelamento: Para armazenar por períodos mais longos, o bolo pode ser cortado em fatias e congelado. Reaqueça no micro-ondas ou descongele na geladeira antes de servir.

Conclusão Sem Fechamento

A receita de bolo de chocolate low carb é perfeita não só para quem segue uma dieta restrita em carboidratos, mas também para aqueles que buscam opções mais saudáveis sem abrir mão do prazer de comer um doce. O uso de ingredientes como a farinha de amêndoas e o cacau sem açúcar oferecem benefícios nutricionais, ao mesmo tempo que proporcionam um sabor rico e intenso. Desfrute desta delícia a qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa em um jantar especial.