Como fazer brigadeiro low carb em 10 minutos

Como Fazer Brigadeiro Low Carb em 10 Minutos

Ingredientes Necessários

Para fazer brigadeiro low carb, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado low carb (pode ser feito em casa ou comprado)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 70% cacau ou mais
• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
• 1/2 xícara de adoçante (eritritol ou xilitol são ótimas opções)
• Chocolate granulado low carb (opcional)

Equipamentos Necessários

• Panela antiaderente
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para colocar o brigadeiro
• Prato ou superfície para enrolar os brigadeiros, se optar por enrolá-los

Passo a Passo Para Preparar o Brigadeiro Low Carb

1. Escolha o Leite Condensado Low Carb
   O primeiro passo é garantir que você tenha um leite condensado que não contenha açúcar. Se preferir, você pode fazer o seu próprio leite condensado low carb em casa. Para isso, comece cozinhando 1 xícara de creme de leite fresco e adicione 1/3 de xícara de eritritol, mexendo bem até que o adoçante se dissolva completamente. Essa mistura levará cerca de 5 a 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.

2. Misture os Ingredientes na Panela
   Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado low carb, a manteiga ou o óleo de coco e o chocolate em pó. Use uma colher de pau ou uma espátula para misturar tudo. O chocolate em pó deve estar bem incorporado aos outros ingredientes para garantir um brigadeiro com sabor rico e intenso.

3. Adicione o Adoçante
   Com os ingredientes misturados, adicione o eritritol ou xilitol. O valor pode ser ajustado de acordo com seu gosto pessoal. Lembre-se de que o adoçante terá um sabor mais doce do que o açúcar comum, então comece com menos e experimente para não exagerar na adoçante.

4. Cozinhe a Mistura
   Leve a panela ao fogo baixo e continue mexendo a mistura constantemente. O calor deve ser suave para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Este é o ponto ideal, onde o brigadeiro atinge a consistência perfeita.

5. Desligue o Fogo
   Assim que o brigadeiro estiver desgrudando bem da panela e com uma textura mais firme, desligue o fogo. Continue mexendo por mais alguns instantes para garantir que a mistura resfriará uniformemente e não cozinhe mais.

6. Esfrie a Mistura
   Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar por cerca de 5 a 10 minutos. É importante não deixar a mistura esfriar demasiadamente, pois ela precisa estar maleável o suficiente para enrolar. Se preferir, você pode colocar a tigela na geladeira por esse tempo para acelerar o processo.

7. Prepare o Granulado Low Carb
   Se você deseja enrolar seus brigadeiros e cobri-los com granulado, você pode escolher entre usar chocolate granulado low carb ou preparar o seu próprio. Para fazer granulado caseiro, você pode triturar no processador algumas nozes ou amêndoas com um pouco de chocolate amargo.

8. Modele os Brigadeiros
   Com a mistura já fria e ligeiramente firme, umedeça suas mãos com um pouco de óleo de coco. Isso ajudará a evitar que o brigadeiro grude nas suas mãos. Pegue pequenas porções da mistura e modele em bolinhas do tamanho de uma colher de chá.

9. Enrole no Granulado (opcional)
   Se você optar por usar o granulado, passe as bolinhas de brigadeiro na mistura. Isso não só adiciona um toque crocante, mas também apresenta um visual mais atraente e saboroso aos seus brigadeiros low carb.

10. Pronto Para Servir
    Depois de moldar e cobrir seu brigadeiro low carb, coloque-os em um prato ou em forminhas de papel para um toque mais bonito. Eles estão prontos para serem servidos!

Dicas Extra para um Brigadeiro Perfeito

• Adoçante Ideal: Utilize sempre um adoçante que não eleve o índice glicêmico, como o eritritol ou xilitol.
• Controle da Temperatura: Mantenha sempre o fogo baixo, isso evita que o brigadeiro queime ou cozinhe demais.
• Textura: Se preferir um brigadeiro mais cremoso, retire do fogo um pouco antes do que o indicado.
• Variantes: Experimente adicionar sabores como baunilha ou essências de amêndoa para diversificar o sabor do seu brigadeiro.

Informações Nutricionais

Cada brigadeiro low carb, dependendo do tamanho e do tamanho da porção, pode conter cerca de 60 a 80 calorias, com menos de 2g de carboidratos. Isso é uma excelente opção para quem deseja manter uma dieta com baixo carboidrato, mas ainda assim quer desfrutar de um doce saboroso e reconfortante.

Experimentos e Substituições

Você pode brincar com a receita ao substituir o chocolate em pó por cacau em pó puro para um sabor ainda mais intenso. Se quiser adicionar um toque especial, experimente incluir uma pitada de sal marinho para realçar ainda mais os sabores.

Brigadeiro low carb é uma forma criativa e deliciosa de saborear um doce tradicional brasileiro sem comprometer seu estilo de vida saudável. Essa receita simples e rápida é ideal para surpreender os amigos ou para uma sobremesa especial em casa. Aproveite cada momento do pré e pós preparo, e deixe sua criatividade fluir nesta adaptação do famoso brigadeiro!