Granola Low Carb com Sementes: Receita Completa
O que é Granola Low Carb?
A granola é uma mistura nutritiva que, tradicionalmente, consiste em aveia, mel, frutas secas e nozes. No entanto, a versão low carb elimina os carboidratos refinados e o açúcar, sendo ideal para quem segue dietas como a cetogênica ou a paleo. A granola low carb é feita com sementes, nozes e outros ingredientes ricos em proteínas e fibras, mantendo o sabor e a crocância.
Benefícios das Sementes
As sementes são uma ótima adição à granola por diversos motivos:
- Ricas em Nutrientes: Fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes.
- Fontes de Ácidos Graxos Essenciais: As sementes como chia e linhaça são ricas em ômega-3.
- Aumentam a Saciaçãao: As sementes são ricas em fibras, o que promove a saciedade.
- Estabilidade do Açúcar no Sangue: O baixo índice glicêmico das sementes ajuda a controlar a glicemia.
Ingredientes Necessários
Para preparar granola low carb com sementes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de sementes de girassol
- 1 xícara de sementes de abóbora
- 1/2 xícara de chia
- 1/2 xícara de linhaça moída
- 1 xícara de amêndoas (ou outra noz de sua preferência)
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/4 xícara de eritritol (ou outro adoçante low carb)
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Esses ingredientes não só garantem que sua granola seja saborosa, mas também aprimoram o perfil nutricional.
Modo de Preparo
Preparação dos Ingredientes:
Antes de começar, pré-aqueça seu forno a 180°C.
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Mistura de Sementes e Nozes:
Em uma tigela grande, misture as sementes de girassol, as sementes de abóbora, a chia, a linhaça, as amêndoas e o coco ralado. -
Preparação do Líquido:
Em outra tigela, combine o óleo de coco derretido, o eritritol, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Misture bem até que o eritritol esteja completamente dissolvido. -
Unindo os Ingredientes:
Despeje a mistura líquida sobre as sementes e nozes. Misture tudo muito bem até que todos os ingredientes secos estejam completamente cobertos pela mistura líquida. -
Transferência para a Assadeira:
Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a mistura de granola uniformemente, pressionando levemente para que fique compacta.
Assamento:
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos. É importante mexer a granola a cada 10 minutos para que ela asse de maneira uniforme e fique crocante.
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Resfriamento:
Após o tempo de forno, retire a assadeira e deixe a granola esfriar completamente na própria assadeira. A granola vai continuar a ficar crocante conforme esfria. -
Armazenamento:
Uma vez resfriada, transfira a granola para um recipiente hermético. Ela pode ser armazenada em local fresco e seco por até duas semanas.
Dicas para Personalizar sua Granola
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Adicionar Especiarias: Para incrementar a receita, considere adicionar canela, noz-moscada ou baunilha em pó durante o processo de mistura. Essas especiarias proporcionam um sabor adicional sem calorias extras.
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Frutas Secas: Se você não se importa com um leve aumento de carboidratos, adicione pequenas quantidades de frutas secas como damascos ou morangos desidratados para um toque de doçura.
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Mistura de Nozes: Experimente usar diferentes tipos de nozes, como avelãs ou castanhas-do-pará, para diversificar o gosto e os nutrientes.
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Uso de Adoçantes: O eritritol é uma excelente opção para adoçar sua granola, mas outros adoçantes low carb como a estévia ou o xilitol também podem ser utilizados como substitutos.
Sugestões de Consumo
A granola low carb com sementes pode ser incorporada de diversas formas à sua dieta:
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Com Iogurte: Misture uma porção da granola em seu iogurte natural para um café da manhã ou lanche nutritivo.
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Smoothies: Use a granola como um topping em seus smoothies, acrescentando crocância e sabor.
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Lanches Rápidos: A granola pode ser consumida sozinha como um lanche prático e saudável durante o dia.
Conclusão
Esse passo a passo oferece uma oportunidade de criar uma opção saudável e deliciosa de granola low carb com sementes. Além de ser rica em nutrientes, ela proporciona um sabor irresistível e versatilidade nas consumir que agradam a todos, seja em um café da manhã, lanche ou como parte de uma refeição. A personalização dos ingredientes e o toque criativo na preparação permitem que você tenha um controle total sobre o que está consumindo, promovendo um estilo de vida saudável sem abrir mão do prazer de comer bem.
