Aprenda a fazer brigadeiro low carb em 10 minutos

Ingredientes Necessários

Para preparar brigadeiro low carb em apenas 10 minutos, você precisará de ingredientes simples, fáceis de encontrar e que oferecem o sabor irresistível do brigadeiro tradicional, mas com menos carboidratos. Aqui está a lista dos materiais que você vai precisar:

1. Leite Condensado Low Carb: Existem várias opções no mercado, como o leite condensado de amêndoas ou leite de coco. Escolha um que se adéque ao seu paladar e que esteja livre de açúcar.

2. Cacau em Pó: Opte preferencialmente por cacau em pó sem açúcar e orgânico, pois ele dá um sabor rico e intenso ao seu brigadeiro. O ideal é que o cacau tenha cerca de 70% a 80% de pureza.

3. Adoçante Natural: Adoçantes como eritritol ou xilitol são ótimas opções para substituir o açúcar, enquanto ainda fornecem a doçura que você deseja.

4. Manteiga: Usar manteiga ou até mesmo óleo de coco pode adicionar cremosidade e um sabor agradável à mistura.

5. Cobertura: Para a cobertura, você pode usar castanhas trituradas, chocolate amargo picado (certifique-se de que seja low carb) ou coco ralado sem açúcar.

Modo de Preparo em 10 Minutos

Passo 1: Preparação dos Ingredientes

Antes de iniciar o preparo, meça todos os ingredientes. Isso inclui 1 lata de leite condensado low carb, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 2 colheres de sopa de adoçante natural e 1 colher de sopa de manteiga. Este passo facilitará o processo e garantirá que você complete a receita rapidamente.

Passo 2: Mistura dos Ingredientes

Em uma panela antiaderente média, adicione a manteiga, o leite condensado low carb e o cacau em pó. Misture bem os ingredientes utilizando uma espátula para assegurar uma combinação uniforme. Em seguida, adicione o adoçante à mistura, ajustando a quantidade ao seu gosto. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados antes de levar ao fogo.

Passo 3: Cozimento da Mistura

Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente para evitar que a mistura grude no fundo ou queime. O segredo para um brigadeiro perfeito é não parar de mexer. A mistura começará a engrossar em aproximadamente 5 minutos, e você poderá notar quando estiver no ponto ideal para enrolar.

Passo 4: Teste de Ponto

Quando a mistura estiver desgrudando do fundo da panela e formando uma textura cremosa, desligue o fogo. Isso normalmente acontece entre 7 a 10 minutos. Um truque útil é usar a espátula para criar um caminho no fundo da panela: se a mistura voltar lentamente, está pronta.

Passo 5: Resfriamento da Mistura

Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar por cerca de 5 a 10 minutos. O resfriamento é essencial para que você possa enrolar os brigadiros sem que a mistura grude nas mãos.

Passo 6: Modelagem dos Brigadeiros

Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções da mistura e modele em bolinhas. O tamanho ideal é de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro. Se você preferir, pode usar uma colher de sorvete para garantir que as bolinhas fiquem do mesmo tamanho.

Passo 7: Envolvimento e Cobertura

Depois de modelar todos os brigadeiros, é hora de passá-los pela cobertura. Coloque a cobertura de sua escolha em um prato raso. Role as bolinhas na cobertura até que estejam completamente revestidas. Certifique-se de que cada brigadeiro esté bem coberto para um resultado saboroso e visualmente atraente.

Passo 8: Armazenamento

Os brigadeiros low carb podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para evitar que eles grudem uns nos outros, é recomendável colocar papel manteiga entre as camadas.

Variantes do Brigadeiro Low Carb

A receita de brigadeiro low carb pode ser facilmente adaptada para agradar a diferentes paladares. Algumas sugestões incluem:

• Brigadeiro de Coco: Substitua o cacau em pó por água de coco ou adicione coco ralado à mistura.

• Brigadeiro de Café: Adicione uma colher de café solúvel à mistura para um toque de sabor extra.

• Brigadeiro de Frutas: Misture purê de frutas vermelhas como morango ou framboesa para um brigadeiro mais frutado.

Dicas para Aumentar o Sabor

1. Experimente adicionar uma pitada de sal marinho à mistura para realçar o sabor do chocolate.

2. Use chocolate amargo picado na cobertura para um contraste interessante de textura e sabor, garantindo que ele também seja low carb.

3. Incorporar especiarias como canela ou baunilha pode criar uma nova dimensão de sabor ao brigadeiro.

Benefícios do Brigadeiro Low Carb

Além de ser uma opção de sobremesa deliciosa, o brigadeiro low carb possui vantagens para aqueles que seguem uma dieta baixa em carboidratos. Com menos açúcar, ele ajuda a manter os níveis de glicose no sangue estáveis. O uso de cacau também está associado a benefícios à saúde, como a melhora do humor e a redução do estresse.

Unir a tradição com a modernidade não só proporciona uma nova glutinação ao famoso doce brasileiro, mas também o torna mais acessível para diferentes dietas e estilos de vida.

De forma rápida e prática, você pode desfrutar desse doce maravilhoso sem se preocupar com as calorias e carboidratos em excesso. Ao seguir esta receita simples e rápida, você pode surpreender amigos e familiares com um brigadeiro low carb saboroso e irresistível.