Ingredientes Principais
1. Aveia em Flocos
A aveia é um ingrediente versátil e nutritivo, rica em fibras solúveis, vitaminas e minerais. Para esta receita, recomenda-se usar aveia em flocos ou aveia sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.
2. Farinha de Amêndoa
A farinha de amêndoa é uma excelente alternativa à farinha de trigo, pois é low carb e rica em gorduras saudáveis. Ela contribui para a textura dos cookies e dá um sabor levemente adocicado.
3. Adoçantes Naturais
Pode-se usar adoçantes como stevia, eritritol ou xilitol, que não impactam tanto os níveis de glicose no sangue e oferecem um sabor doce sem as calorias adicionais do açúcar comum.
4. Ovos
Os ovos são importantes para dar liga à mistura e garantir que os cookies mantenham a textura adequada. Eles também agregam proteínas, tornando os cookies mais nutritivos.
5. Óleo de Coco ou Manteiga
Ambos são ótimas fontes de gordura saudável. O óleo de coco dá um gosto tropical, enquanto a manteiga oferece uma riqueza clássica, ideal para receitas de cookies.
Preparo da Receita
Passo 1: Preparando a Mistura Seca
- Medir os Ingredientes: Comece medindo uma xícara de aveia em flocos, meia xícara de farinha de amêndoa, e três colheres de sopa de adoçante.
- Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine a aveia, a farinha de amêndoa e o adoçante. Misture bem até que fique homogêneo.
Passo 2: Misturando os Ingredientes Úmidos
- Preparar os Ingredientes Úmidos: Em outra tigela, bata dois ovos com uma colher de sopa de óleo de coco derretido ou manteiga derretida.
- Adicionar Ingredientes Secos aos Úmidos: Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo até que a massa esteja bem combinada. A textura deve ser espessa e moldável.
Passo 3: Adicionando Sabor Extra
- Adicionar Temperos: Você pode optar por adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou canela em pó para um toque extra de sabor.
- Incluir Mixins: Se desejar, acrescente nozes picadas, chocolate amargo (sem açúcar), ou sementes de chia à massa. Esses ingredientes não apenas adicionam sabor, mas também nutrientes.
Passo 4: Formando os Cookies
- Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Modelar os Cookies: Com uma colher, forme bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate ligeiramente cada bolinha para dar a forma de cookie.
Passo 5: Assar os Cookies
- Assar: Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 10-12 minutos. Os cookies devem ficar dourados nas bordas e macios no centro.
- Resfriamento: Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Dicas Adicionais
- Armazenamento: Guarde os cookies em um recipiente hermético para manter a frescura. Eles podem ser conservados por até uma semana à temperatura ambiente ou até um mês no congelador.
- Variedades: Experimente novas combinações, como adição de frutas secas sem açúcar, cacau em pó, ou até mesmo substitutos de produtos lácteos, como iogurte grego, para uma versão mais cremosa.
- Experimente com Textura: Se você gosta de uma textura mais crocante, asse por mais tempo. Para cookies mais macios, retire-os do forno enquanto ainda estão levemente moles.
Benefícios da Receita Low Carb
Os cookies low carb feitos com aveia não só são deliciosos, mas também oferecem benefícios nutricionais. A aveia é uma boa fonte de fibras, que ajudam na digestão e proporcionam saciedade. A farinha de amêndoa, por sua vez, é rica em proteínas e gordura saudável, contribuindo para uma dieta equilibrada.
Fazer suas próprias receitas de cookies permite que você controle os ingredientes e evitar aditivos e conservantes encontrados em produtos industrializados. Essa receita é perfeita para lanches rápidos, sobremesas ou para saciar a vontade de doce de forma saudável.
Exemplos de Substituições
- Farinha de Coco: Você pode substituir a farinha de amêndoa por farinha de coco, mas é necessário ajustar a quantidade, pois esta é muito mais absorvente.
- Adoçante: Se você preferir açúcar de coco ou mel, lembre-se que isso irá alterar o perfil nutricional e aumentar o carbô dentro da receita.
Sugestões de Acompanhamento
Esses cookies low carb combinam bem com várias bebidas. O café preto, chá gelado ou até mesmo um smoothie detox podem realçar a experiencia de degustação. O lanche perfeito pode ser composto por uma porção de cookies acompanhados de frutas vermelhas ou iogurte natural.
Benefícios da Aveia
A aveia é um superalimento que contém beta-glucano, uma fibra solúvel que ajuda a diminuir o colesterol e é benéfica para o coração. Além disso, a aveia é conhecida por ajudar na regulação dos níveis de açúcar no sangue, tornando-a uma escolha inteligente para quem segue uma dieta low carb.
Considerações Finais
Experimentar e adaptar as receitas de cookies low carb com aveia é uma forma divertida de manter uma alimentação saudável. Com as propostas certas, é possível desfrutar de um lanche saboroso sem comprometer a dieta. Com esta receita, você estará no caminho certo para criar delícias que nutrem o corpo e aquecem a alma.
