Como preparar brigadeiro low carb com diferentes sabores

Brigadeiro Low Carb: Preparando com Diferentes Sabores

O brigadeiro é um doce tradicional brasileiro que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, é uma das estrelas das festas de aniversário. Entretanto, a versão clássica, que leva leite condensado e açúcar, não é adequada para dietas low carb. Neste artigo, vamos aprender a preparar brigadeiros low carb com diferentes sabores, mantendo a essência desse doce maravilhoso.

1. Ingredientes Base do Brigadeiro Low Carb

Para preparar Brigadeiro low carb, é necessário substituir os ingredientes carregados de carboidratos por opções mais saudáveis. Aqui está a lista básica dos ingredientes:

• 1 lata de leite condensado low carb (ou caseiro, usando leite de coco ou creme de leite)
• 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar (certifique-se de que seja 100% cacau)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Adoçante a gosto (eritritol, xilitol ou stevia são boas opções)
• Uma pitada de sal

Esses ingredientes formam a base perfeita para o brigadeiro. Agora vamos explorar diferentes combinações de sabores que podem ser acrescentadas ao brigadeiro low carb.

2. Brigadeiro Low Carb Tradicional

Preparo:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado low carb, o cacau em pó, a manteiga e o adoçante.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente.
3. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, transfira para um prato untado e deixe esfriar.
4. Modele em bolinhas e passe no granulado low carb ou em coco ralado.

3. Brigadeiro de Nozes

Ingredientes Adicionais:

• 1/2 xícara de nozes picadas

Preparo:

1. Siga a receita base até o ponto de desgrudar.
2. Adicione as nozes picadas à mistura e mexa bem.
3. Modele as bolinhas e passe em nozes picadas ou em um mix de castanhas.

4. Brigadeiro de Amendoim

Ingredientes Adicionais:

• 1/2 xícara de pasta de amendoim (sem açúcar)

Preparo:

1. Na receita base, após atingir o ponto, adicione a pasta de amendoim.
2. Mexa até misturar completamente.
3. Modele as bolinhas e passe em amendoins triturados.

5. Brigadeiro de Coco

Ingredientes Adicionais:

• 1/2 xícara de coco ralado (sem açúcar)

Preparo:

1. Na receita base, adicione o coco ralado logo após o ponto de desgrudar.
2. Misture bem e modele as bolinhas.
3. Passe as bolinhas no coco ralado para uma apresentação atraente.

6. Brigadeiro de Café

Ingredientes Adicionais:

• 2 colheres de sopa de café solúvel em pó ou expresso forte

Preparo:

1. Siga a receita base, mas adicione o café solúvel à mistura antes de cozinhar.
2. Mexa bem e cozinhe até obter a consistência ideal.
3. Passe no granulado de chocolate amargo low carb ou no cacau em pó.

7. Brigadeiro de Limão Siciliano

Ingredientes Adicionais:

• Raspas de 1 limão siciliano
• Suco de 1 limão siciliano

Preparo:

1. Na receita base, adicione as raspas e o suco do limão assim que começar a desgrudar.
2. Misture bem para incorporar o sabor.
3. Modele as bolinhas e passe em granulado de limão siciliano, se disponível, ou em açúcar de coco.

8. Brigadeiro de Baunilha

Ingredientes Adicionais:

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:

1. Siga a receita base, mas acrescente a essência de baunilha na mistura.
2. Cozinhe até o ponto de desgrudar e modele.
3. Passe em açúcar de coco ou em granulado de baunilha.

9. Dicas para Armazenamento

Os brigadeiros low carb podem ser armazenados em recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para servir, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos. Você também pode congelar as bolinhas. Para isso, coloque-as em uma bandeja no congelador até que fiquem firmes e depois transfira para um recipiente hermético. Assim, você terá brigadeiros prontos para qualquer ocasião.

10. Considerações Finais

Os brigadeiros low carb oferecem uma deliciosa alternativa ao doce tradicional, permitindo que você saboreie os diferentes sabores sem sair da sua dieta. Com variados ingredientes e combinações criativas, é possível atender aos gostos mais exigentes e proporcionar momentos doces e especiais mesmo em uma alimentação saudável. Experimente todas as opções e descubra seu sabor favorito, proporcionando prazer e satisfação em cada mordida!