Receita de bolo de chocolate low carb cremoso

Receita de Bolo de Chocolate Low Carb Cremoso

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
• 1/2 xícara de adoçante natural (eritritol ou xilitol)
• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• 1/2 xícara de leite de amêndoas ou outro leite vegetal

Para a Cobertura:

• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1/4 xícara de chocolate amargo (70% cacau ou mais) picado
• 1 colher de sopa de adoçante (opcional)
• Frutas vermelhas para decorar (opcional)

Utensílios Necessários

• Tigelas para mistura
• Batedor ou mixer
• Forma de bolo (preferencialmente de fundo removível)
• Espátula de silicone
• Panela para banho-maria

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Preaqueça o Forno: Comece o processo de preparo do bolo ao preaquecer seu forno a 180°C. Isso garantirá que a massa comece a assar assim que for colocada no forno, resultando em um bolo leve e arejado.

2. Mistura dos Ingredientes Molhados: Em uma tigela grande, bata os ovos até que fiquem bem homogêneos. Após, adicione o óleo de coco ou a manteiga derretida e o adoçante natural. Misture bem com um batedor ou mixer até que a mistura esteja completamente integrada.

3. Secos e Fécula: Em outra tigela, combine a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o fermento e a pitada de sal. Uma dica para uma textura ainda mais leve é peneirar esses ingredientes antes de misturá-los, ajudando a evitar grumos.

4. Integração dos Ingredientes: Adicione gradualmente a mistura de secos aos ingredientes molhados, alternando com o leite de amêndoas, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture com uma espátula de silicone até que a massa fique lisa e uniforme.

5. Preparação da Forma: Unte a forma de bolo com um pouco de óleo de coco ou manteiga e, se desejar, polvilhe com farinha de amêndoa para evitar que o bolo grude.

6. Assando o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno, então fique atento.

7. Resfriamento do Bolo: Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente em uma grade.

Preparação da Cobertura

1. Derretendo o Chocolate: Em uma pequena panela, adicione o creme de leite fresco e leve ao fogo baixo. Quando começar a aquecer, adicione o chocolate amargo picado. Mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado ao creme.

2. Adoçante Opcional: Caso queira que a cobertura fique mais doce, adicione o adoçante e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar, para que não esteja muito quente ao ser aplicado sobre o bolo.

Montagem

1. Cobertura do Bolo: Quando o bolo estiver totalmente frio, coloque-o em um prato de servir. Com uma espátula, espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo, permitindo que escorra levemente pelas laterais para um efeito visual bonito.

2. Decoração: Para um toque especial, decore o bolo com frutas vermelhas, como framboesas ou morangos, que contrastam deliciosamente com o chocolate e oferecem frescor. Você também pode adicionar raspas de chocolate amargo ou castanhas picadas por cima para um crocante adicional.

Dicas Adicionais

• Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético. Ele se mantém fresco por até 5 dias na geladeira. Para prolongar seu tempo de conservação, você pode congelá-lo por até 3 meses. Basta descongelar na geladeira antes de servir.

• Substituições: Se não tiver farinha de amêndoa, pode experimentar usar farinha de coco, mas ajuste a quantidade para evitar que a massa fique seca. A farinha de coco tende a absorver mais líquido.

• Variações: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha à massa ou um pouco de café expresso, que realça ainda mais o sabor do chocolate.

• Nutrição: Esta receita é uma excelente alternativa low carb que permite saborear um delicioso bolo de chocolate sem culpas. Com alto teor de fibras e baixa quantidade de açúcar, é ideal para quem segue dietas com restrição de carboidratos.

• Versatilidade: Este bolo também pode ser transformado em cupcakes, basta ajustar o tempo de forno para cerca de 20 minutos.

Conclusão da Receita

Com esta receita de bolo de chocolate low carb cremoso, você pode se deliciar sem sair da sua dieta. Ideal para festas, sobremesas em família ou para um lanche delicioso no dia a dia, este bolo equilibrará sabor e saúde na sua mesa. Aproveite!