Receita de Brigadeiro Low Carb Fácil: Sua Sobremesa Sem Culpa
O brigadeiro é um dos doces mais amados no Brasil, conhecido por sua simplicidade e sabor inconfundível. Esta receita de brigadeiro low carb permite que você saboreie essa delícia sem sair da sua dieta. Preparar um brigadeiro saudável é fácil e rápido, além de ser uma excelente opção para quem deseja reduzir a ingestão de açúcar e carboidratos. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado low carb: Existem opções de leite condensado sem açúcar disponíveis no mercado, que utilizam adoçantes naturais, como o eritritol ou o xilitol. Você também pode fazer em casa.
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%: O cacau em pó é rico em antioxidantes e traz um sabor intenso ao brigadeiro.
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco: Esses ingredientes ajudam a dar cremosidade à mistura e adicionam gorduras saudáveis à receita.
- Adoçante a gosto: Utilize o adoçante de sua preferência, como stevia, eritritol ou xilitol. Lembre-se de que alguns adoçantes são mais doces que o açúcar, então ajuste a quantidade conforme seu paladar.
- Chocolate 70% cacau (opcional, para cobertura): Para dar um toque especial, você pode usar chocolate meio amargo sem açúcar para cobrir os brigadeiros.
- Chocolate granulado low carb (opcional): Caso queira, existem opções de granulado sem açúcar que podem ser usados para revestir os brigadeiros.
Modo de Preparo
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Preparar o Refratário: Comece a receita untando um refratário ou uma superfície plana com um pouco de manteiga ou óleo de coco. Isso evitará que a mistura grude, facilitando a hora de moldar os brigadeiros.
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Misturar os Ingredientes: Em uma panela média, coloque o leite condensado low carb, o cacau em pó e a manteiga ou óleo de coco. Empregue uma colher de pau ou um batedor de arame para misturar bem os ingredientes. Misture até que tudo esteja homogêneo.
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Cozinhar a Mistura: Leve a panela ao fogo baixo. Continue mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela. O brigadeiro está pronto quando a massa se desprender do fundo da panela, o que levará aproximadamente 10 a 15 minutos.
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Incorporar o Adoçante: Após a mistura ter atingido o ponto desejado (consistência de brigadeiro), adicione o adoçante a gosto. Continue mexendo por mais alguns minutos para garantir que o adoçante se misture bem.
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Resfriar a Mistura: Retire a panela do fogo e transfira a mistura para o refratário untado. Deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Para acelerar o processo, você pode levar à geladeira por 15 minutos.
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Modelar os Brigadeiros: Com a massa fria, unte as mãos com um pouco de manteiga para facilitar a modelagem. Pegue pequenas porções da massa e enrole-as em bolinhos do tamanho de uma noz. Se desejar, você pode passar os brigadeiros no chocolate granulado low carb ou simplesmente deixá-los naturais.
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Cobrir com Chocolate (Opcional): Se optar por revestir seus brigadeiros com chocolate 70% cacau, derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas, e mergulhe cada brigadeiro. Depois de cobertos, coloque-os sobre uma folha de papel manteiga para resfriar e endurecer.
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Servir: Os brigadeiros podem ser armazenados na geladeira em um recipiente fechado. Eles ficam ainda mais gostosos quando refrigerados por algumas horas. Sirva como um doce após as refeições ou como um lanche saudável!
Dicas para um Brigadeiro Perfeito
- Variedade de Sabores: Experimente adicionar a essência de baunilha ou um toque de café na mistura para diversificar os sabores do brigadeiro.
- Ajuste a Consistência: Se a massa ficar muito dura, acrescente um pouco mais de leite condensado low carb. Para uma textura mais firme, cozinhe um pouco mais no fogo.
- Porções Controladas: Como esses brigadeiros são uma sobremesa low carb, é fácil exagerar. Tente manter porções pequenas para saborear sem culpa.
Informações Nutricionais
Uma porção de brigadeiro low carb (aproximadamente 15g) contém cerca de:
- Calorias: 70 kcal
- Carboidratos: 4g
- Açúcares: 1g
- Proteínas: 1g
- Gorduras: 6g
Com essa receita de brigadeiro low carb fácil, você pode desfrutar de um dos doces mais tradicionais do Brasil em uma versão mais leve e saudável. A combinação de ingredientes permite que você desfrute de uma sobremesa deliciosa, mantendo seu plano alimentar em dia. O brigadeiro low carb é perfeito para festas, reuniões ou simplesmente para aquela vontade de um doce no meio da semana. Porque quem disse que é preciso abrir mão do sabor para manter uma alimentação saudável?
