Receita de cookies low carb com aveia sem glúten

Receita de Cookies Low Carb com Aveia Sem Glúten

Os cookies low carb com aveia sem glúten são uma excelente opção para quem busca uma alternativa saudável e saborosa às guloseimas tradicionais. A aveia é uma fonte rica em fibras e nutrientes, enquanto a preparação low carb ajuda a manter a ingestão de carboidratos sob controle. Este artigo apresenta uma receita detalhada, incluindo dicas e informações nutricionais.

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos sem glúten
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de eritritol (ou outro adoçante low carb)
• 1/2 xícara de manteiga derretida (ou óleo de coco)
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de gotinhas de chocolate amargo sem açúcar (opcional)
• 1/2 xícara de noix ou castanhas picadas (opcional)

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedor ou colher de pau
• Assadeira
• Papel manteiga
• Colher de sorvete (opcional, para porcionar os cookies)

Passo a Passo da Preparação

1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Essa etapa é fundamental para garantir que os cookies assem de maneira uniforme.

2. Prepare a assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga. Isso evita que os cookies grudem e facilita a limpeza após o uso.

3. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a aveia em flocos sem glúten, a farinha de amêndoas, o eritritol, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

4. Mistura dos ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture até obter uma mistura homogênea.

5. Combine as misturas: Adicione a mistura úmida à tigela com os ingredientes secos. Misture bem, utilizando um batedor ou uma colher de pau, até que a massa esteja uniforme e todos os ingredientes estejam bem incorporados.

6. Adicione opcionais: Se você decidir usar, adicione as gotinhas de chocolate amargo e as nozes ou castanhas picadas à massa. Misture delicadamente para distribuí-los por toda a massa.

7. Modelagem dos cookies: Com a ajuda de uma colher de sorvete, retire porções da massa e coloque-as na assadeira preparada. Deixe espaço suficiente entre cada cookie, pois eles irão se espalhar um pouco durante o cozimento.

8. Assando os cookies: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas dos cookies estejam levemente douradas. O centro dos cookies pode parecer um pouco macio, mas eles continuarão a firmar à medida que esfriam.

9. Esfriamento: Retire os cookies do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Dicas para um Cookie Perfeito

• Variedade de sabores: Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa para um sabor extra. Além disso, você pode substituir as gotinhas de chocolate por pedaços de coco seco ou frutas secas sem açúcar.

• Armazenamento: Guarde os cookies em um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos em temperatura ambiente por até uma semana ou podem ser congelados por até três meses. Para descongelar, basta deixar os cookies fora por alguns minutos ou aquecê-los levemente no micro-ondas.

• Ajuste da doçura: Se você preferir cookies mais doces, ajuste a quantidade de eritritol de acordo com o seu gosto. Lembre-se de que o sabor do eritritol pode mudar quando assado, então comece com uma quantidade menor.

Informações Nutricionais

Os cookies low carb com aveia sem glúten são relativamente baixos em carboidratos e calorias em comparação com os cookies tradicionais. Uma porção (cerca de 1 cookie) contém aproximadamente:

• Calorias: 120
• Carboidratos líquidos: 5g
• Fibras: 2g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 10g

Essas informações podem variar com base nas marcas dos ingredientes utilizados e nas adições que você escolher fazer.

Benefícios da Receitas Sem Glúten e Low Carb

1. Adequado para dietas restritivas: Ideal para pessoas com intolerância ao glúten ou que seguem uma dieta cetogênica ou low carb, permitindo que todos desfrutem de um lanche delicioso sem comprometer a saúde.

2. Fibras e Nutrientes: A aveia é uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e promovem a saciedade, enquanto a farinha de amêndoas oferece um perfil nutricional denso em nutrientes.

3. Controle de glicemia: A substituição do açúcar por adoçantes low carb, como o eritritol, ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, tornando essa receita uma opção adequada para diabéticos.

Conclusão de Ingredientes e Preparação

A receita de cookies low carb com aveia sem glúten é uma forma deliciosa e saudável de satisfazer a vontade de doces. Experimente esta receita simples e ajuste-a ao seu gosto, criando sua versão única de uma sobremesa que combina sabor e saúde em cada mordida. Ideal para um lanche, café da manhã ou até mesmo como um presente personalizado para amigos e familiares, esses cookies certamente serão um sucesso.