Receita de Cookies Low Carb Crocantes de Chocolate e Nozes
Os cookies são um dos lanches mais amados no mundo inteiro, e quando se fala na versão low carb, a paixão por esse doce se renova! Esta receita de cookies low carb crocantes de chocolate e nozes é perfeita para quem deseja saborear um doce delicioso, mantendo a dieta e o controle sobre a ingestão de carboidratos. Aqui está como você pode preparar as suas delícias!
Ingredientes
Para os Cookies:
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de farinha de coco
- 1 xícara de chocolate meio amargo sem açúcar (picado ou em gotas)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de adoçante eritritol ou xilitol
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de nozes picadas
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Batedor ou colher de pau
- Papel manteiga
- Forma para assar
- Colher de sorvete ou colher grande
- Espátula
Modo de Preparo
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Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga para evitar que os cookies grudem.
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Misturando os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem para que os ingredientes fiquem homogêneos.
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Preparando a Mistura Úmida: Em outra tigela, adicione a manteiga amolecida e o adoçante (eritritol ou xilitol). Com um batedor ou colher de pau, misture até que esteja cremoso e bem combinado. Adicione os ovos um a um, garantindo que cada um esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Em seguida, adicione o extrato de baunilha.
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Combinando os Ingredientes: Gradualmente, adicione a mistura seca na mistura úmida, mexendo até que a massa esteja homogênea. Incorporar o chocolate picado e as nozes picadas com uma espátula, garantindo que eles estejam uniformemente distribuídos pela massa.
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Formando os Cookies: Com a colher de sorvete ou colher grande, pegue porções da massa e coloque-as na forma preparada, mantendo pelo menos 5 cm de espaço entre cada cookie, pois eles vão se espalhar enquanto assam.
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Assando: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda estiver um pouco macio. Isso garantirá que os cookies fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
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Resfriamento: Retire os cookies do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 5 minutos. Depois, transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
Dicas para Cookies Perfeitos
- Armazenamento: Para manter os cookies crocantes, armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Se você preferir um snack mais duradouro, pode colocá-los na geladeira, mas a textura pode mudar.
- Customizando a Receita: Adicione outros ingredientes como coco ralado sem açúcar, sementes de chia ou até mesmo especiarias como canela, dependendo do seu gosto.
- Verifique o Adoçante: Cada adoçante tem um poder de adoçar diferente. Adapte a quantidade de acordo com sua preferência pessoal.
Benefícios dos Ingredientes
- Farinha de Amêndoas: Rica em proteínas e gorduras saudáveis, baixa em carboidratos. É uma excelente alternativa à farinha de trigo convencional, proporcionando uma textura deliciosa.
- Chocolate Meio Amargo: Possui antioxidantes e menos açúcar do que os chocolates ao leite. Escolha um chocolate com pelo menos 70% de cacau.
- Nozes: Fonte de gorduras saudáveis, fibras e proteínas. Elas também adicionam crocância e um sabor amanteigado indescritível aos cookies.
Informações Nutricionais
Os cookies low carb crocantes de chocolate e nozes não apenas satisfazem a vontade de doce, mas também se encaixam bem em uma dieta equilibrada. Eles oferecem uma alternativa nutritiva aos cookies tradicionais, reduzindo significativamente o teor de carboidratos e açúcar.
Por Porção (considerando 12 cookies):
- Calorias: Aproximadamente 130 kcal
- Proteínas: 3g
- Carboidratos: 6g
- Gorduras: 11g
- Fibras: 2g
Esses valores podem variar dependendo dos ingredientes usados e do tamanho dos cookies.
Conclusão Neurológica
Preparar e saborear cookies low carb crocantes de chocolate e nozes é não apenas um prazer, mas uma maneira de cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. Essas iguarias podem ser consumidas a qualquer hora do dia, seja como um lanche entre as refeições ou uma sobremesa especial após o jantar.
Se você está em uma jornada low carb, esses cookies são a opção perfeita para satisfazer a vontade de um doce, mantendo a dieta equilibrada e saborosa. Desfrute do melhor que a culinária low carb pode oferecer com essa deliciosa receita!
